いもはぜ
茨城県 鉾田産 熟成 蔵出しさつまいも使用

店主のこだわり


icon 焼きいもを始めて15年
 ゆらめき変幻する炎を眺めながら
 パチパチと火の粉のはぜる音を聞くと
 不思議なくらい身も心も温まり癒されます
堀越茂
「焼いも いもはぜ」店主の堀越です

私はさつまいもの買い付けから物流保管までを自分で行っています
さつまいもが温度変化と濡れと衝撃に弱いとてもデリケートな野菜なので

平日は会社員、土・日のみ石焼き芋屋の店主です!
営業は週末限定

icon さつまいもは鉾田の専門家にすべてお任せし
自分はおいしく焼くことだけに専念しています
いもはぜ焼いもは端っこから
丸かじりしても大丈夫です

それは私が皮ごと食べるのが好きだから
皮好きの私は食べられない部分(キズや乾燥した端っこの部分)が気になり洗浄時に丁寧にカットせずにいられないのです



こだわり

icon 薪で焼く 
  甘〜くて 風味豊か

・強い薪火でたくさんの石を温めます
・温められた石からはたくさんの遠赤外線が放出されます
・強い遠赤外線だからお芋の芯までじっくり熱が通ります
薪釜で石焼き芋 焼き芋釜 紅はるか 熟成紅はるか 紅あずま

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